主催: 日本LCA学会
東京理科大学
産業技術総合研究所
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これまで消費者からのCO2排出の中で、食事に起因する部分が大きな割合を占めていることがわかっている。今後様々な要因により、食料の産地が国内外にわたって変化しうることを踏まえると、産地や生産国の違いによる食料のCO2排出の違いを考慮することも、食事に伴うCO2排出量の把握やCO2排出削減策を検討する上で重要である。本研究では、さまざまな食材の国内外CO2排出量を定量化し、産地の違いによる排出の変化を評価した。
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