腐敗と発酵のはざまの研究生活で垣間見たもの

日本食品微生物学会雑誌

Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
ISSN-L : 1340-8267

特別講演

腐敗と発酵のはざまの研究生活で垣間見たもの

藤井建夫

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ジャーナルフリー

2013 年 30 巻 4 号 p. 186-192

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.30.186

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© 2013 日本食品微生物学会

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