Maillard反応生成物の核酸鎖切断活性とくにD-イソグルコサミンについて

日本農芸化学会誌

Online ISSN : 1883-6844
Print ISSN : 0002-1407
ISSN-L : 0002-1407

Maillard反応生成物の核酸鎖切断活性とくにD-イソグルコサミンについて

藤井昭治

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ジャーナルフリー

1987 年 61 巻 8 号 p. 983-986

DOI https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.61.983

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